Cata de vinos de Bodegas 40 grados norte y de quesos Rey Silo
Junio 13, 2013 - General | Escribir un comentario
El jueves 13 de Junio de 2013 nos visitará Bodegas 40 grados norte y la Quesería Artesanal De Pravia (El Silo) . La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Bodegas 40 grados norte elabora en Fontanars dels Alforins, donde dispone de una cava semi-enterrada para realizar una perfecta crianza.
En bodegas 40 grados norte, se tiene como objetivo producir vinos EXCELENTES, mediante una elaboración artesanal, cuidando al máximo todas y cada una de las etapas de la vinificación. Para ello cuenta con una bodega preparada con depósitos pequeños para micro vinificaciones, entre 3000 y 5000 litros por depósito.
Esto ayuda a controlar al máximo todas las variables que afectan a la vinificación obteniendo así vinos de intensos aromas y gran personalidad.
Quesería Artesanal de Pravia (El Silo)
Con leche cruda de vaca, de manera artesanal, Rey Silo recupera la mejor tradición quesera asturiana, un queso que madura sin prisas en nuestra bodega de Pravia, a orillas del Río Nalón.
Quesería Artesanal de Pravia cuenta con las más modernas instalaciones y la tecnología alimentaria más avanzada al servicio de una elaboración totalmente manual y artesanal, en la que el maestro quesero Ernesto Madera López mima uno a uno cada queso.
Cata Bodegas Alcovi y vino Roques Negres
Mayo 30, 2013 - Catas de vino | Escribir un comentario
El jueves 30 de mayo de 2013 nos visitará Bodegas Alcovi, y nuestro Director Técnico Juan Carlos Pavía nos presentará su vino Roques Negres. . La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Bodegas Alcovi es una empresa de larga tradición en el sector del vino.
Fundada como empresa familiar, ha sabido posicionarse en el mercado gracias a la excelente calidad del conjunto de sus productos, a su espíritu de compromiso y a la contante incorporación de nuevas tecnologías.
Sus signos distintivos son la fidelidad a la tradición, la adecuación a las nuevas necesidades del mercado, la calidad y, sobre todo, el sabor inconfundible.
Cata de vinos sorpresa.
Mayo 16, 2013 - Catas de vino | 1 Comentario
El jueves 16 de mayo de 2013 tendremos una cata de vinos sorpresa… La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Cata Pago de Vallegarcía
Abril 25, 2013 - Catas de vino | 1 Comentario
El jueves 25 de abril de 2013 nos visitó Pago de Vallegarcía, con la colaboración de su distribuidor Direco Delicatessen. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
La Bodega y viñedos de Vallegarcía se sitúan en el corazón de los Montes de Toledo, en el área de influencia del Parque Nacional de Cabañeros. El Pago se integra en una de las mejores muestras de Bosque Mediterráneo del mundo, en un paraje natural único, que conserva una flora y una fauna de gran valor ecológico y unos paisajes de naturaleza aún intacta.
Los vinos de Pago de Vallegarcía se elaboran en su totalidad con uvas de viñedo propio, con las variedades francesas más clásicas y de reconocida calidad. El propietario ha querido plasmar su conocimiento de los caldos franceses dando a sus vinos el carácter propio del Pago.
Cata Bernabé Navarro y Viñedos culturales
Abril 11, 2013 - Catas de vino | 2 Comentarios
El jueves 11 de Abril de 2013 nos visitó Bernabé Navarro y Viñedos Culturales. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
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Las Bodegas Bernabé Navarro cuenta con una superficie de 1.200 metros cuadrados donde se distribuyen las áreas de recepción de la vid, transformación en vino y la crianza (depósitos, tinajas y barricas ). La construcción está dotada de la tecnología más moderna para la realización de un vino de calidad.
Se trabaja con diferentes técnicas, despalillados, maceración en frío, largas y cortas maceraciones, remontados, bazuqueos, con el control exhaustivo de la temperatura en todo momento.
Los procesos de maceración y fermentación duran según el tipo de uva y el destino final del vino. Respecto a la crianza, se controla y respeta al máximo el tiempo, pues se persigue no desvirtuar el carácter frutal de los vinos.
En esta ocasión, catamos los siguientes vinos:
Ramblis Merseguera 2012
Amistad 2011
Cipreses 2011
Ramblis Forcayat 2012
VC Madera 2009
Curro 2009
Cata Dominio de la Vega
Marzo 21, 2013 - Catas de vino | 1 Comentario
El jueves 21 de Marzo de 2013 nos visitó Dominio de la vega. Disfrutamos de una cata diferente y muy interesante, en la que pudimos probar los vinos base con los que elaboran sus cavas y realizar nuestros propias pruebas de coupage. Vimos también la evolución de sus cavas con caldos en distintos estados de su proceso de elaboración y probamos varios de sus mejores cavas durante la cena. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Dominio de la Vega se ubica en el centro de la comarca Utiel-Requena, y desde este enclave rodeado de viñedos se dedica a la crianza de vinos y elaboración de cavas, inscrita en las denominaciones de origen Utiel-Requena y Cava.
Dominio de la Vega elabora sus vinos y cavas tradicionalmente, con cariño y el mayor esmero. Se le ha equipado con moderna tecnología vitícola para controlar el complejo proceso por el que la uva debe transformarse en vinos serenos, expresivos y elegantes, Vinos de Calidad con denominación de Origen. Fijamos, con trazabilidad rigurosa desde el campo hasta la mesa, las reglas y procedimientos para su elaboración, hasta el momento en que el esfuerzo realizado merecerá la calificación definitiva de nuestro consumidor final.
Los vinos de Dominio de la Vega proceden de variedades viníferas tradicionales de la zona: Bobal, Tempranillo, Macabeo y Garnacha, a las que se ha incorporado con excelente adaptación Cabernet Sauvignon, Chardonnay y Merlot. Al momento de la poda ya se controlan las yemas y se continúa así durante toda la primavera y verano. Otro tanto se hace con la brotación y el crecimiento de la viña. Antes de llevar la uva a la bodega se hace un riguroso seguimiento de la maduración del fruto, que se vendimiará dependiendo de su estado general y del resultado de los análisis que nos indicarán el momento óptimo para su recolección. Finalmente, la uva se transporta de forma tal que no se cause apenas roturas al grano hasta que llega a la bodega.
Cata Besalduch & Valls
Febrero 21, 2013 - Catas de vino | Escribir un comentario
El jueves 21 de febrero de 2013 nos visitó Bodegues Besalduch & Valls. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Bodegues Besalduch & Valls es el sueño que emprendieron Roser Valls y Josep Mª Besalduch, junto a su hijo Marc Besalduch, para la reactivación del mundo del cultivo vinícola y oleico en la villa de Sant Mateu, Capital Histórica del Maestrazgo.
Sus Viñedos están situados en el corazón del Maestrazgo, con una extensión de cultivo de 15 hectáreas. En ellas se miman las variedades de Macabeu, Tempranillo, Merlot, Sauvignon Blanc, Moscatell, Chardonnay, Cabernet Sauvignon y Garnacha.
La producción se limita para obtener de cada cepa una botella (aprox. 1,25 kg por cepa) y de esta forma conseguir la mayor calidad y concentración de las mismas. Se vendimia a mano en su momento óptimo de maduración y se transporta en cajas aireadas de 15 kg para no dañar los racimos.
Cata Gil Family Estates
Febrero 7, 2013 - Catas de vino | 1 Comentario
El jueves 7 de febrero de 2013 nos visitó Gil Family Estates. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Gil Family Estates es un grupo de bodegas cuyas raices se encuentran en la DOP Jumilla, formado por Bodegas Juan Gil, Orowines, Bodegas y Viñedos Shaya, Bodegas Atalaya, Bodegas Ateca, Cellers Can Blau y Bodegas Tritón. Cataremos un vino de cada una de sus bodegas: CAN BLAU 2010, ATTECA 2010, ENTRESUELOS 2010, SHAYA 2011, KENTIA 2011, ATALAYA 2010, CLIO 2010. Durante la cena, disfrutaremos de JUAN GIL 12 MESES 2010.
Cata Bodegas Habla
Enero 17, 2013 - Catas de vino | Escribir un comentario
El jueves 17 de enero de 2013 nos visitó Bodegas Habla. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Bodegas Habla elabora vinos de alta gama, en ediciones limitadas. Su carácter vanguardista está presente en todas sus facetas, siendo el diseño un componente esencial del vino. Son vinos deliciosos y exuberantes, que sorprenderán los sentidos más refinados, para un consumidor sofisticado, cosmopolita y hedonista.
Cata Bodega Mustiguillo
Diciembre 13, 2012 - Catas de vino | Escribir un comentario
El jueves 13 de diciembre de 2012 nos visitó Bodega Mustiguillo, de la D.O.P. El Terrazo. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Mustiguillo es una bodega familiar situada en El Terrerazo, un pago único de 87 Has. de vid y otros cultivos. Elabora todos sus vinos con uvas de sus propias viñas. Lidera el renacimiento de la uva autóctona Bobal, apostando por su gran potencial y reivindicando el paisaje y el clima del altiplano Valenciano.