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Cata Bodegas Comenge

Marzo 5, 2015 -

Catas de vino | Escribir un comentario

El jueves 5 de marzo de 2015 recibiremos la visita de Bodegas Comenge, de la D.O. Ribera del Duero. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Bodegas Comenge

En el Valle del Cuco, entre pequeños arroyos, viñas y castillos, se encuentra la villa de Curiel de Duero. Allí se ubica Bodegas Comenge, balcón incomparable sobre el Duero, un edificio de líneas sencillas y arquitectura de vanguardia al servicio del vino y de todas aquellas personas que buscan adentrarse en la cultura vitivinícola de la Ribera del Duero.

En el año 1999, cautivado por la belleza del valle, Jaime Comenge Puig dio forma a su proyecto, seleccionando con meticulosidad los suelos donde se asientan las 34 hectáreas que componen el viñedo. Con vocación y excelencia se adoptaron nuevas formas de viticultura, en el afán de alcanzar el mejor equilibrio de las cepas y la óptima maduración de sus racimos.

La innovación marca el devenir de la bodega, aplicando tanto en la viña como en el proceso de elaboración los resultados de los proyectos de investigación que desde el inicio se desarrollan mano a mano con las mejores universidades. Creatividad, conocimiento, entusiasmo y audacia al servicio de unos singulares vinos.

Alejados de las modas, el objetivo de Bodegas Comenge es elaborar un gran vino, distinguido, personal, diferente al resto; un vino complejo que aúne potencia, elegancia, carácter, suavidad, sabor; un vino que guarde la impronta de su suelo, de su clima, de la variedad Tempranillo. En Bodegas Comenge se trabaja con detalle una pequeña producción de uva para la elaboración de un auténtico vino de finca, reflejo del verdadero carácter de nuestra tierra. Pocas botellas, pero siempre buenas botellas.

Las características de cada viña y la expresión de cada variedad dictan el tiempo que cada partida de vino debe permanecer en barrica. Son las parcelas las que definen los diferentes vinos, buscando de manera individual la excelencia en cada una de ellas. Así, cada año es diferente, dando lugar a caracteres diferentes que mantienen, sin embargo, la singularidad de sus vinos.

Cata Celler Cal Pla

Enero 29, 2015 -

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El jueves 29 de enero de 2015 recibiremos la visita de Celler Cal Pla, de la DOQ Priorat. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Celler Cal Pla

Celler Cal Pla es una bodega de la DOQ Priorat, que cuenta con un privilegiado viñedo de más de 100 años de antigüedad ubicado entre 300 y 500 metros de altitud. Fundada en 1814, atesora la experiencia de siete generaciones de viticultores y elaboradores de vino.

Cata Ildum Vinarius y El Mollet (Roques Negres)

Diciembre 11, 2014 -

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El jueves 11 de diciembre de 2014 disfrutamos catando los vinos de dos bodegas de Castellón, Ildum Vinarius y El Mollet (Roques Negres), propiedad de dos de nuestros socios, Víctor Bellmunt y Juan Carlos Pavía, respectivamente. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Ildum Vinarius

Victor Bellmunt nos presentó su bodega Ildum Vinarius (Vitivinícola de Cabanes, S.L.U.), ubicada en el casco urbano de Cabanes. Apuesta por lo que denominan “agrológica”, es decir, por una agricultura lógica. Para ello, combinan las características de las diferentes parcelas con los diferentes tipos de uva y los métodos tradicionales heredados de nuestros antepasados con los nuevos procesos agrícolas. Como resultado de esta fusión surge una agricultura sostenible y respetuosa con el entorno natural.

Ildum Vinarius destaca por sus vinos espumosos, elaborados según el metodo Champegnoise, siendo estos los priméros que se elaboran en la provincia de Castellón.

El Mollet - Roques Negres

Juan Carlos pavía nos presentó su bodega El Mollet, ubicada en Useras y conocida por la marca de sus vinos Roques Negres. Entre sus vinos destacó el blanco 2014, elaborado con uva macabeo y el Roques Negres Syrah 2012, con 5 meses de barrica de roble.

Asamblea General y Cata AT Roca

Noviembre 13, 2014 -

Catas de vino, Convenciones anuales | Escribir un comentario

El jueves 13 de noviembre en el Hotel Jaime I a las 20:45 horas celebramos nuestra Asamblea General Ordinaria, con el siguiente orden del día:

  1. Informe del Presidente.
  2. Informe económico.
    1. Informe económico ejercicio 2014.
    2. Presupuesto ejercicio 2015.
  3. Lectura y aprobación de los nuevos estatutos para su adaptación la ley orgánica 1/2002.
  4. Elección de la nueva Presidencia y Junta Gestora.
  5. Ruegos y preguntas

La Asamblea se celebró con el ambiente informal que nos caracteriza, aprobando por unanimidad todos los puntos del orden de día y reeligiendo a la actual junta directiva ante la ausencia de otra candidatura:

Tras la Asamblea General, catamos vinos y cavas de AT Roca.

AT Roca

AT Roca es el nombre de la nueva bodega de Agustí Torelló Sibill, que apuesta por el ‘terrer’ y se vincula decididamente a la DO Penedès.

El compromiso de AT Roca es elaborar vinos que sean respetuosos y sean el reflejo del territorio: Variedades autóctonas, una enología cuidadosa y poco intervencionista y una viticultura ecológica son la filosofía de esta nueva bodega.

Teniendo en cuenta la influencia que ejerce el cambio climático en los últimos años, AT Roca trabaja únicamente con las viñas viejas que se encuentran a mayor altura dentro de cada una de las subzonas del Penedès.

La vinificación se realiza en la Bodega de Can Bonastre, en Masquefa, una antigua masía del siglo XVI, donde AT Roca prensa, fermenta y vinifica por separadao cada una de las parcelas. Una vez realizados los cupages, el proceso de segunda fermentación y crianza de sus vinos se realiza en Sant Sadurní d’Anoia.

Cata Di Bodegas y Antonio Mata

Octubre 2, 2014 -

Catas de vino, Otras catas | Escribir un comentario

Tras el descanso estival, el jueves 2 de octubre de 2014 retomamos nuestras catas con la visita de Antonio Mata y Di Bodegas. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Antonio Mata nos ofreció una charla sobre el Jamón de Teruel con D.O. y su comparación con garantías, así como una clase magistral de corte de jamón.

Antonio Mata

Antonio Mata cuenta con más de 20 años de experiencia en el sector de la distribución alimentaria tradicional (Casa Mata). Dispone de unas extensas y modernas instalaciones en Rubielos de Mora (Teruel)  donde cria con alimentación natural sus propios cerdos, todos de razas destinadas a la Denominación de Origen “Jamón de Teruel”. En su matadero mantienen la cadena del frío y sus secaderos se encuentran en plena Sierra de Gúdar.

Entre sus especialidades destaca el Jamón Antonio Mata Denominación de Origen Teruel, al que miman para conseguir el mejor sabor con una execelente relación calidad precio.

Tras Antonio Mata, catamos los vinos de Di Bodegas.

Di Bodegas

Di Bodegas es una empresa familiar que elabora vinos naturales artesanalmente, a partir de sus propios viñedos. Sus vinos oDIsea representan el largo camino que supone la elaboración de una botella de vino. De la viña a la copa, esta sencilla frase, resume su forma de acompañar a las cepas durante este proceso: desde su primer brote, hasta la última gota de vino que llena la botella de oDIsea.

Cata Hispano+Suizas

Junio 12, 2014 -

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El jueves 12 de junio de 2014 recibimos la visita de Bodegas Hispano+Suizas. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Bodegas Hispano+Suizas

Bodegas Hispano+Suizas es un proyecto innovador promovido en la Denominación de Origen Utiel-Requena y que elabora vinos también con el marchamo de la D.O. Cava. Su filosofía es elaborar vinos singulares, investigando con las variedades de la zona y sus coupages con las foráneas, pero siempre tratando de optimizar las combinaciones entre castas y suelos. El resultado es una colección creciente de vinos de alta gama pero asequibles, vinos para beber y disfrutar.

Bodegas Hispano+Suizas no oculta su ambición: hacer Obras Maestras, distintas pero entendibles por el cliente. De ahí que los nombres de los vinos vayan a tener el denominador común de ser términos utilizados en la música clásica.

Bodegas Hispano+Suizas nos visitó por primera vez el 14 de mayo de 2009. En esta ocasión, hemos tenido el placer de comprobar su evolución durante estos últimos cinco años catando sus cavas Tantum Ergo y Tantum Ergo Rosé, su blanco Impromptu y sus tintos Bobos y Bassus Premium.

Crónica de la cata por Paco Prades:

Ayer por la noche, un nutrido grupo de socios de la asociación enológica de Castellón, tuvimos la oportunidad de conocer de cerca el proyecto de bodegas Hispanosuizas.

Bodega Hispanosuizas es un proyecto innovador y vanguardista de Rafa Navarro, persona responsable del trabajo de campo junto al prestigioso enólogo, Pablo Osorio, ambos de nacionalidad española y Marc Grin, de origen suizo, responsable de Marketing, Desarrollo de Marca y Exportación.

Pablo Osorio fue el encargado de transmitir el trabajo que se lleva a cabo desde la cepa a la copa en esta bodega ubicada en El Ponton, Requena. Con un discurso ameno, Pablo es bien conocido por sus dotes de gran comunicador, fue desgranando el por qué sus vinos se han ido, poco a poco posicionando en lo más alto del panorama vinícola español.

60 ha de viñedos propios, combinados por plantas de más de 70 años de la variedad bobal y un surtido de plantas de la variedad chardonnay, pinot noir y sauvignon blanc plantadas en el año 2000 y que fueron cosechadas por primera vez en el año 2006 para empezar a elaborar sus vinos. Los viñedos cuentan con 4000 plantas por ha y un rendimiento de 2kg de uva por cepa.

A los viñedos más jóvenes, se obliga a la planta a profundizar sus raíces en la tierra y obtener nutrientes procedentes de capas subterráneas, así se obtienen uvas de calidad similar a la de los viñedos viejos.

La uva se recoge manualmente y se deposita en cajas de plástico para no dañar el grano, a continuación, éstas pasan a contenedores frigoríficos, dónde la uva es congelada a menos 10 grados, se despalilla y se obtiene los granos de uva enteros y congelados, que finalmente son depositados en barricas nuevas para así fermentar el mosto y la uva entera dentro de las barricas con placas de frío para controlar la temperatura de fermentación. Se evita así la ruptura de la pepita y se evita la aportación al vino de todo tipo de astringencias. Se realiza un suave prensado de las uvas, elaborando una botella de vino a partir de dos kilos de uva.

Para la elaboración de cavas blancos, sólo se utiliza el mosto flor, procedente del primer prensado ya que apenas saca color y aquel mosto procedente del segundo prensado, el cual sí tiene un poco de color, se destina a elaborar cavas rosados.

Tras contestar todo tipo de preguntas formuladas por los asistentes, se pasó a la cata de los siguientes cavas y vinos, dejando constancia de que, si hay que definir los vinos de Hispanosuizas con una sola palabra, ésta es elegancia:

Sólo me resta agradecer a Pablo y a su equipo de distribución (Vicente, Leticia y Rafa) el habernos permitido conocer más de cerca este increíble proyecto que poco a poco se va posicionando entre los mejores. Gracias!!!

Cata Maestro Tejero

Mayo 29, 2014 -

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El jueves 29 de mayo de 2014 recibimos la visita de Bodegas y Viñedos Maestro Tejero. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Bodegas Maestro Tejero

Alfredo Maestro empezó a plantar viñas y a leer tratados de enología en 1998. Poco a poco fue dejando de lado los tratados, aprendiendo de los viticultores y bodegueros vecinos y depurando su concepto hasta prescindir de las adiciones externas a la viña y al vino. El resultado, en la línea de los llamados 'vinos naturales', es una ruptura iconoclasta con las fórmulas aparentemente inmutables de hacer vino en la Ribera del Duero (y, luego, en Madrid y Gredos), y la pureza de sus vinos ha causado sensación fuera de España. Como suele suceder, y más en el panorama del vino español, se es primero profeta fuera que en su tierra.

Cata Domino de Cair

Abril 10, 2014 -

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El jueves 10 de abril de 2014 recibimos la visita de Bodegas Dominio de Cair, de la D.O.C. Ribera del Duero. La cata se celebró en el Hotel Castellón Center a las 20:45 h.

Bodegas Dominio de Cair

Tras consolidar sus dos bodegas de Rioja (Bodegas Luis Cañas y Bodegas Amaren), la familia Cañas inicia un nuevo proyecto en Ribera del Duero. Bodegas Domino de Cair surge como un reto personal de Juan Luis Cañas por elaborar vinos de la máxima calidad en una denominación tan prestigiosa como Ribera del Duero, siendo compañero de viaje Juan José Iribecampos, socio e íntimo amigo de éste, quien ha confiado en él para llevar a cabo este ambicioso proyecto.

Bodegas Domino de Cair tiene en la actualidad 3 vinos en el mercado: CAIR CUVÉE, CAIR y TIERRAS DE CAIR. En la cata nos presentaron alguna añada de algunos de estos vinos ”in advance”, para que los catadores pudieran comprobar el futuro más próximo, que se augura muy prometedor.

En esta ocasión estrenamos el nuevo recuerdo que entregamos a las bodegas como muestra de agradecimiento por su colaboración, una reproducción de la acuarela creada para nosotros por el prestigioso artista castellonense Luis Bolumar, con una alegoría al mundo del vino. El propio artista nos acompañó para hacer entrega personalmente de este agradecimiento a Bodegas Dominio de Cair.

Cata Uvas Felices de Vila Viniteca

Marzo 13, 2014 -

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El jueves 13 de marzo de 2014 recibimos la visita de Vila Viniteca (www.vilaviniteca.es), que nos presentará algunos de los vinos de su colección UVAS FELICES (www.vilaviniteca.es/es/uvas_felices). La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
 
Vila Vinateca
 
Al finalizar la cata, el prestigioso artista castellonense Luis Bolumar hizo entrega a la Asociación Enológica de Castellón de una acuarela creada expresamente para nosotros, con una alegoría al mundo del vino. Nuestro Director Técnico, Juan Carlos Pavía, le agradeció esta expléndida donación en nombre de la Asociación. Al igual que venimos haciendo hasta la fecha con la obra que nos regaló Ripollés, esta nueva obra de arte se utilizará para agradecer su visita a las bodegas que nos presentan sus vinos.
 
Vila Viniteca es una de las mejores tiendas especializadas en vino. Distribuye gran cantidad de bodegas nacionales e importa varios de los grandes nombres de vino del mundo. UVAS FELICES son diferentes proyectos vitícolas en lo que Vila Viniteca participa en asociación con algunos de los bodegueros más reconocidos de la geografía española. Vila Vinateca distribuye estos vinos en exclusiva a nivel naciona e internacional:
 
CA N'ESTRUC. DO Catalunya
Situada en Esparreguera a los pies de la montaña de Montserrat y a 35 km de Barcelona, la finca de Ca N’Estruc está arraigada al mundo del vino desde 1548.
 
L'ORIGAN. DO Cava
En 1998 Manel Martínez, con la ayuda de su hijo Carlos, iniciaron el proyecto L’Origan, un exclusivo y distinguido cava que tiene sus orígenes en 1906.
 
EL PERRO VERDE. DO Rueda
Después de trabajar en distintas bodegas, Ángel Lorenzo Cachazo, hijo de una familia siempre vinculada al viñedo y al vino, pone en marcha su propia bodega en 1987. En el año 2005, junto a su hijo Javier, empiezan a elaborar El perro verde.
 
FENOMENAL. DO Rueda
El último proyecto de la familia Cachazo para Uvas Felices es Fenomenal, un ensamblaje de verdejo y viura.
 
EL JARDÍN DE LUCÍA. DO Rías Baixas
Proyecto iniciado en 2009. El Jardín de Lucía está elaborado por Eulogio Pomares Zárate a partir de una selección de albariño procedente de pequeños minifundios de 20 viticultores pertenecientes a “Val do Salnés”, en la Denominación de Origen Rías Baixas.
 
SOSPECHOSO. VT Castilla
Marcos Eguren forma parte de la cuarta generación de una familia de Rioja arraigada a la Sonsierra. Sospechoso es la última novedad de la familia Eguren en Castilla con Uvas Felices. Un único vino vestido con seis sospechosos diferentes, en tinto, blanco y rosado.
 
VENTA LAS VACAS. DO Ribera del Duero
Proyecto iniciado en 2009. Juan Carlos Vizcarra elabora este vino monovarietal de tinta del país a partir de las fincas Tras de San Pedro y Las Arras, en la provincia de Burgos.
 
PAISAJES. DOCa Rioja
Proyecto iniciado en 1998. Con el conocimiento de La Rioja de Miguel Ángel de Gregorio (Allende, Calvario, Avrvs) y su experiencia como elaborador de grandes vinos, se seleccionaron diversas fincas de diferentes viticultores para buscar vinos muy particulares.
 
LA LOCOMOTORA. DOCa Rioja
Miguel Ángel de Gregorio Sánchez es un personaje clave en La Rioja. La Locomotora es el último proyecto de Miguel Ángel de Gregorio con Uvas Felices en Rioja, fiel al estilo clásico-contemporáneo de elaborar vinos de larga guarda, sus botellas irradian una energía muy especial.
 
VIÑA AL LADO DE LA CASA. DO Yecla
Proyecto iniciado en 1998. En una visita a Bodegas Castaño, degustamos tres barricas excepcionales de monastrell 1998 que formaban parte de pequeños ensayos que la familia Castaño realiza con cada cosecha. Apasionados y sorprendidos por la singularidad del vino, les pedimos que nos lo embotellaran en exclusiva.
 
EL HOMBRE BALA. DO Vinos de Madrid
LA MUJER CAÑÓN. DO Vinos de Madrid
Proyecto iniciado en 2010 con los enólogos/viticultores del Comando G. Actualmente Fernando García (Bodegas Marañones) y Daniel Gómez Jiménez-Landi (Bodegas Daniel Landi) elaboran dos vinos de viñas viejas de garnacha de la Sierra de Gredos.

Cata Baetica

Febrero 13, 2014 -

Catas de vino | 1 Comentario

El jueves 13 de febrero disfrutamos de una cata-degustación de BAETICA (vino de la Hispania romana), a cargo de arqueólogos profesionales. Esta original cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Baetica

BAETICA nos ofreció una introducción histórica a la producción de vino en la antigüedad, haciendo especial hincapié en la producción y el consumo de vino en la antigua Roma. Posteriormente nos describió su proyecto de investigación, que les ha permitido reproducir cuatro de las mas importantes variedades de vino en la Roma clásica. En su intervención nos hablaron tanto de aspectos técnicos del vino como de propuestas de maridaje.

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