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Asamblea General y Cena Anual de la Asociación

Febrero 5, 2016 -

Cenas | Escribir un comentario

El viernes 5 de febrero de 2016, a las 20:45 h., celebramos la Asamblea General de nuestra Asociación en el Hotel Luz, con el siguiente orden del día:

  1. Informe del Presidente
  2. Informe económico
    1. Informe económico ejercicio 2015
    2. Presupuesto ejercicio 2016
  3. Elección de la nueva Presidencia y Junta Gestora
  4. Ruegos y preguntas

La Asamblea se celebró con el ambiente informal que nos caracteriza, aprobando por unanimidad todos los puntos del orden de día y reeligiendo a la actual junta directiva ante la ausencia de otra candidatura. Este año la Asociación Enológica de Castellón celebra su 20 aniversario, evento que celebraremos con algunas actividades extraordinarias.

Tras la Asamblea, disfrutamos de la Cena Anual de la Asociación. En esta ocasión, el chef Pedro Salas nos deleitó con un menú "Japoñol":

Como es tradicional, cada persona llevó una botella de vino y durante la cena catamos estos vinos aportados por todos los socios.

Cata Bodegas Alcovi y Castells i Montoliu

Enero 21, 2016 -

Catas de vino | Escribir un comentario

El jueves 21 de enero de 2016 recibimos la visita del enólogo D. Juan Manuel Gonzalvo, que nos presentó varios vinos de dos de las bodegas a las que asesora: Bodegas Alcovi de Almedijar y Castells i Montoliu Viticultors de Torre Endomènec. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Durante la cata tuvimos ocasión de conocer los siguientes vinos, además de alguna sorpresa:

- Alcovi Blanco 2014. Macabeo y Sauvignon blanc. Almedíjar.
- Encanteri 2013. Tempranillo y Cabernet. 3 meses. Torre d'en Doménec.
- Paraje de Mosquera 2013. Monastrell, Cabernet Sauvignon, 3 meses barrica. Almedíjar.
- Siull 2012. Cabernet Sauvignon y Tempranillo. 12 meses. Torre d’en Doménec.
- Rodeno 2012. Cabernet, Monastrell y Syrah. 8 meses. Almedíjar.
- Señorío de Almedíjar 2010. Cabernet Sauvignon. 14 meses. Almedíjar.

Bodegas Alcovi

Bodegas Alcovi es una empresa innovadora de tradición familiar. El cuidado, la experiencia y la profesionalidad de su equipo se conjugan para lograr el alto nivel de calidad que les caracteriza. Modernidad y tradición puestas al servicio del buen hacer y del paladar. Trabajan su propio viñedo, elaboran su vino y lo embotellan cuidando en todo momento hasta el más mínimo detalle para cumplir con su máxima “buscar la calidad y no la cantidad”. Sus vinos están distribuidos por D'Origens Seleccions.

Castells i Montoliu Viticultors

Castells i Montoliu Viticultors es también una empresa familiar, cuya historia comienza en el Alto Penedés en 1988. En tierras castellonenses su pasión por la viticultura les llevó a crer su bodega, un reto apasionante en el que ponen todo su esfuerzo, conocimientos e ilusión. Estos son los valores que pretenden trasladar a un vino de carácter, respetando su identidad geográfica con las particularidades del terreno y el clima y practicando una agricultura sostenible con el medio.

Crónica de la Cata por Paco Prades:

El passat dijous 28 de gener, els membres de l’associació enològica, gràcies a Juan Manuel Gonzalvo Mancilla, vam poder veure i beure en primera persona les diferencies que es poden trobar en uns vins elaborats en diferents zones de la província de Castelló en dos dels cellers que ell assessora.

Per una part, Almedíjar cooperativa vinícola (ALCOVI), celler que pertany a la comarca vitícola Alt-Palancia/ Alt-Millars i per altra banda el celler Castells i Montoliu de la comarca de Les Useres-Vilafamés.

Els vins de les diferents subzones de la província de Castelló deuen les seves característiques no només a factors climàtics sinó que són el resultat de factors específics com el sòl (en el cas de ALCOVI són microvinyes en secà. El clima tan prop al Mediterrani, l’entorn d’oliveres, oliveres, sureres… i en especial el sòl de rodeno (pissarra rica en ferro), fan que els seus vins siguin únics).

Les terres de Castelló registren escasses precipitacions, tot i així, la planta no acusa l'efecte d'estrès hídric atès que les temperatures mitjanes no són agressives. El grau alcohòlic està en relació inversa amb les precipitacions i en general presenten una acidesa total equilibrada.

Vam començar la nit amb el “blanc ALCOVI 2015” elaborat amb les varietats planta fina , castellana , macabeu i sauvignon blanc, un vi d'intensitat mitjana-alta en el qual destaca la seva acidesa que li aporta frescor, i on les notes de la varietat sauvignon blanc (fruita tropical) sobresurten. Final amb una lleugera amargor que el prolonga en boca i que et fa desitjar un altre glop.

El segon vi de la nit “dN  2015”, un rosat de Castells i Montoliu elaborat a la Plana Alta de Castelló (termes de La Torre D’en Domènec i Vilanova d’Alcolea) amb la varietat ull de llebre plantada durant els anys 90 sobre sòls calcaris i argilosos.

Molt atractiu color rosa fresa, intensitat inicial mitja-alta amb aromes de fruita roja madura (gerds) i pètals de rosa amb notes de fonoll que a poc a poc van perdre força. A la boca és va presentar fresc, viu i amb un lleuger amargor final agradable que l’allargà en el temps. Bon vi per prendre ben fresc i disfrutar en els mesos de calor de la nostra gastronomia.

Des d’aquest moment, Juan Manuel va voler que tastarem els vins per parelles per tal de veure les diferències entre les dues zones de procedència dels vins. Així, ens van servir:

L’encanteri 2014 (Celler Castells & Montoliu). Ull de llebre procedent de finques plantades durant els anys 90 sobre sòls calcaris i argilosos i un 25% de Cabernet Sauvignon completa el coupage.

De color porpra intens, aromes de fruita roja i violetes, notes de farigola. Notes especiades de clau. A la boca és llaminer, amb volum i amb vida per davant.

“Paraje de Mosquera 2013” ALCOVI. Monastrell i cabernet sauvignon amb tres mesos de roure francés.

Bonic color roig granate amb rivet robí. Intensitat mitja en un nas on destaquen els aromes de fruita roja i negra madura amb notes especiades i torrats del roure junt a notes de regalèssia i herbes mediterrànies. Estructurat i amb un gran equilibri, saborós, intens i de marcada presencia del tani. Bona acidesa que li aporta frescor al pas de boca.

Després vam emparellar:

“Siull 2014” Castells & Montoliu. Cabernet Sauvignon procedent de finques plantades durant els anys 90 sobre sòls calcaris i argilosos amb un 25% d’ull de llebre per completar el cupatge. Després de la fermentació, els vins descansen durant 12 mesos en barriques de roure francès. vins afruitats, càlids i equilibrats.

Es presenta amb un color cirera picota amb ribet violaci . De capa alta, net i brillant. En nas destaca la fruita vermella i negra madura (pruna) quasi compotada junt a notes de melmelada de fruits del bosc, donant pas a notes dolces especiades ( canyella i clau ) i molt agradables torrefactes. Subtils notes balsàmiques en segon pla.En boca resulta carnós , ple de fruita madura ( en licor ) i amb un taní rodó ben integrat. Un vi amb molta fruita, madur, càlid però amb un gran equilibri i tipicitat de la zona.

“Rodeno 2012” ALCOVI. Cabernet sauvignon i syrah amb 10 mesos en bota de roure francés.

Atractiu color cirera picota de capa alta. Aromes d’intensitat mitja-alta on destaque la fruita negra (pruna, mores…) amb records minerals, balsàmics (mentolats i eucalipte) i subtils notes torrades, cacau i herbes aromàtiqued del mediterrani (farigola). En boca poseeix volum, una bona estructura. Elegant, equilibrat, de taní viu i dolç. Molt saborós.

I per acabar es van tastar:

“Alma de Espadan 2014”ALCOVI. 100% monastrell amb quatre mesos en fusta de roure francés.

Vermell picota de capa alta. Bona intensitat en un nas plena de fruita vermella ( groselles ) i negra madura (mores, prunes ), subtils aromes de figues i nítides notes florals . Apunts balsàmics , notes de muntanya baixa, bombó en licor , fins torrats , espècies dolces ( canyella i vainilla al costat de nou moscada ) . Bon atac, s'omple la boca de fruita concentrada al costat d'una acidesa sucosa i viva que refresca el conjunt. De marcat taní i el toc mineral del rodeno. Postgust final especiat.

Cata Dominio de la Vega

Diciembre 2, 2015 -

Catas de vino | 1 Comentario

El miércoles 2 de diciembre de 2015 recibiremos la visita de Dominio de la Vega, inscrita en las D.O. Utiel-Requena y Cava. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Dominio de la Vega

Dominio de la Vega es una bodega familiar con un marcado perfil pionero y vanguardista, cuyos propietarios han marcado una época y un modelo a seguir en la comarca, rompiendo esquemas con elegancia.

Elaboran vinos (D.O.P. Utiel-Requena) y espumosos de calidad (D.O. Cava) de manera tradicional, persiguiendo en ellos tanto su personalidad propia como la máxima expresión del terroir.

Trabajan esencialmente a partir de variedades autóctonas como Bobal, Macabeo y Garnacha, en unos viñedos con bajo rendimiento, algunos centenarios procedentes de viñas prefiloxéricas. La vendimia nocturna asegura el transporte de la uva en el mejor estado previniendo de esa forma los daños inevitables ocasionados habitualmente en vendimias de día con altas temperaturas. Elaboran en cantidades limitadas, sin tratamientos agresivos, respetando al máximo sus cualidades naturales.

Dominio de la Vega ha alcanzado el mayor reconocimiento posible, varios años y en catas a ciegas, del "Mejor Cava de España" (Enoforum) así como una de las puntuaciones más altas jamás otorgadas por Robert Parker a un cava.

Cata Avan Vinos

Noviembre 12, 2015 -

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El jueves 12 de noviembre de 2015 recibimos la visita de AVAN Vinos (Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos), de la D.O. Ribera del Duero. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

AVAN Vinos (Bodegas y Viñedos Juan Manuel Burgos)

AVAN Vinos está situada en Fuentelcésped, al límite de la demarcación geográfica de la Denominación de Origen Ribera del Duero, un sitio especial por su geografía y altitud, pero también por la tradicional vinculación al mundo de vino.

Con una larga tradición familiar, Juan Manuel Burgos ha sabido marcar la diferencia al elaborar sus vinos. Una personalísima manera de hacer las cosas, desde las viñas hasta el embotellado. Huyendo de las marcadas normas de calificación para el Crianza, Reserva y Gran Reserva que impone el Consejo Regulador de la Ribera del Duero, ha optado porque los vinos hablen y digan por sí solos el tiempo que deben de permanecer en barrica.

“Los vinos son el resultado de una forma de ser, de una manera de sentir la tierra, de un estado de ánimo, de una personalidad. Cada vino esconde un cúmulo de secretos y circunstancias que le hacen ser especial”. Para la crianza, barricas siempre nuevas, de roble francés y grano ultrafino. Y antes de llegar a la barrica, una selección grano a grano de la uva llegada de las 33 hectáreas de viñedo del que se nutre la bodega. Viñas en vaso tratadas de forma natural y orgánica, utilizando las fuerzas de la naturaleza.

Cata Bodegas Cueva

Octubre 28, 2015 -

Catas de vino | 1 Comentario

El miércoles 28 de octubre de 2015 recibimos la visita de Bodegas Cueva, de la D.O. Utiel-Requena. La cata se celebró en esta ocasión en el Hotel Castellón Center, a las 20:45 h.

Bodegas Cueva

Bodegas Cueva está ubicada en el corazón de la Comarca de Utiel-Requena. Su bodega, una singular construcción del siglo XVIII, está rodeada de cepas centenarias.
 
Bodegas Cueva utiliza exclusivamente métodos naturales y artesanales para elaborar sus vinos, que nos sumergen en románticos aromas de frutas maduras, compota, regaliz, colores granas violetas, cerezas y tejas, y sabores suaves, equilibrados y redondos.
 
En Bodegas Cueva prima el respeto por el Medio Ambiente, la biodiversidad y la salud, por lo que sólo utilizan uvas de cultivo ecológico. La tempranillo, la bobal, que es la uva con más propiedades antioxidantes, y la tardana, de maduración tardía, ideal para elaborar vinos espumosos y cavas con poca graduación.
 
Bodegas Cueva ha sido galardonada con el premio "Mejor Bodega del Año 2014", otorgado por el círculo de enófilos Utiel-Requena.

Cata Manjaral

Septiembre 24, 2015 -

Otras catas | Escribir un comentario

Tras el descanso estival, el jueves 24 de septiembre reanudamos nuestras catas con Sangrías Lolea y Cervezas artesanales POL, presentadas por Manjaral. Galardonada con “Superior Taste Award” y tres estrellas de oro, la POL NOSTRUM ALE es considerada una de las mejores cervezas del mundo evaluadas por ITQI en el año 2014. Lolea nos presentó sus sangrías artesanas de calidad, un coktail de calidad con base de vino que está obteniendo un gran reconocimiento en España y fuera de nuestras fronteras. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

 Manjaral

Manjaral es una empresa familiar fruto de la experiencia de más de 40 años en el mercado, especializada en la innovación en el congelado de calidad y en la distribución de productos gourmet, entre ellos cervezas artesanales, sangría y otras delicatesen. Durante la cena pudimos degustar varias de sus especialidades gourmet.

Cata Alta Alella

Junio 18, 2015 -

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El jueves 18 de junio de 2015 recibimos la visita de Alta Alella, de las D.O. Alella y Cava, con la que cerramos nuestra temporada de catas hasta después del verano. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Alta Alella

Alta Alella es la culminación de un proyecto familiar que nació hace más de veinte años de la mano de Josep Maria Pujol-Busquets y su esposa Cristina Guillén, cuando adquirieron la finca novecentista Can Genís, situada a 2 km del mar Mediterráneo entre los municipios de Alella y Tiana. Es la bodega más próxima a Barcelona y sus vinos ecológicos están presentes en las cartas de algunos de los mejores restaurantes del mundo.

Es una bodega moderna donde desde el inicio, la agricultura ecológica y el respeto por el entorno y la naturaleza han sido las bases para elaborar vinos y cavas dentro de la D.O. Alella y la D.O. Cava, con vocación de pureza y transparencia, siendo el vivo reflejo del terroir y de cada añada.

Cata Bodegas Juan Gil

Mayo 28, 2015 -

Catas de vino | Escribir un comentario

El jueves 28 de mayo de 2015 recibimos la visita de Bodegas Juan Gil, de la D.O. Jumilla. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Juan Gil

Bodegas Juan Gil es una empresa familiar fundada en 1916 por Juan Gil Giménez. Juan Gil Guerrero, hijo del fundador y su nieto Juan Gil González, mejoraron y consolidaron la bodega, aplicando los conocimientos tradicionales del oficio transmitidos de padres a hijos. Actualmente, la cuarta generación enlaza la tradición con la revolución técnica.

Sus viñedos están situados entre 700 y 850 metros de altitud, sobre un suelo arenoso y calizo, pedregoso en la superficie y muy pobre en nutrientes, con una gran capacidad de retención de la poca agua que recibe. Es el reino de la Monastrell, variedad propia de la región, presente de forma exclusiva o en un porcentaje muy alto en todos sus vinos.

Junto a las cepas viejas, de más de cuarenta años, y otras mas jóvenes de la variedad Monastrell, crecen también la Syrah, la Cabernet, la Merlot y la Petit Verdot, que se adaptan bien a las condiciones del terreno y aportan matices intensos de especias y fruta.

Las duras condiciones impuestas por el clima y el terreno hacen que la producción de las cepas sea baja, con frutos de pequeño tamaño y mucha concentración, que dan lugar a vinos con gran estructura, sabrosos, intensos en el color y los aromas. Son vinos con carácter, como la tierra de la que han sido arrancados.

Cata Dominio de la Vega

Abril 16, 2015 -

Catas de vino | 1 Comentario

El jueves 16 de abril de 2015 recibimos la visita de Dominio de la Vega, inscrita en las D.O. Utiel-Requena y Cava. La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
 
Dominio de la Vega
 
Dominio de la Vega es una bodega familiar con un marcado perfil pionero y vanguardista, cuyos propietarios han marcado una época y un modelo a seguir en la comarca, rompiendo esquemas con elegancia.
 
Elaboran vinos (D.O.P. Utiel-Requena) y espumosos de calidad (D.O. Cava) de manera tradicional, persiguiendo en ellos tanto su personalidad propia como la máxima expresión del terroir.
 
Trabajan esencialmente a partir de variedades autóctonas como Bobal, Macabeo y Garnacha, en unos viñedos con bajo rendimiento, algunos centenarios procedentes de viñas prefiloxéricas. La vendimia nocturna asegura el transporte de la uva en el mejor estado previniendo de esa forma los daños inevitables ocasionados habitualmente en vendimias de día con altas temperaturas. Elaboran en cantidades limitadas, sin tratamientos agresivos, respetando al máximo sus cualidades naturales.
 
Dominio de la Vega ha alcanzado el mayor reconocimiento posible, varios años y en catas a ciegas, del "Mejor Cava de España" (Enoforum) así como una de las puntuaciones más altas jamás otorgadas por Robert Parker a un cava.
 

Cata de Bodegas Antonio Arráez

Marzo 26, 2015 -

Catas de vino | 1 Comentario

El jueves 26 de marzo de 2015 recibiremos la visita de Bodegas Antonio Arráez, de la D.O. Valencia. La cata se celebrará en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.

Bodegas Antonio Arráez

Bodegas Antonio Arráez es una empresa familiar con larga tradición, fundada en 1916. Actualmente la empresa se encuentra en la tercera generación y en una fase de cambio hacia vinos más modernos, sin perder la personalidad y el terroir que aporta la zona en la que se elaboran. Esto es posible gracias a la aplicación de las nuevas técnicas de elaboración y un esmerado cuidado de sus viñedos, junto con la larga experiencia y tradición de la familia.

Su bodega está situada en Font de la Figuera (Valencia) y elaboran vinos bajo las D.O. Jumilla, Valencia y Cava, además de vinos de autor. En esta ocasión cataremos Toni Arráez Verdil (80% Verdil, 20% Moscatel, Malvasía y otras), Lagares Crianza (100% Cabernet Sauvignon), Mala Vida (Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Tempranillo), Piscolabis (vermouth) y Miss Tela (100% Moscatel de Alejandría).

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  • No hay cuestión ni pesadumbre que sepa amigo, nadar; todas se ahogan en vino, todas se atascan en pan. (Francisco de Quevedo)
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    Asamblea General Ordinaria 2014 y Cena Anual de la AEC Bodegas Alcovi y Vino Roques Negres Bodegas Alcovi y Vino Roques Negres Cata de vinos de Di Bodegas y Jamón Antonio Mata Maridaje de cerveza artesanal Rosita y queso Los Corrales Cata Dominio Romano Martín Berdugo y Las Terceras Cata Primum Bobal