Cata Bodegas Castellroig
Octubre 21, 2010 - Catas de vino, General | Escribir un comentario
CATA DE LA ASOCIACIÓN ENOLÓGICA DE CASTELLÓ
El jueves 21 de octubre de 2010 se reune la Asociación Enológica de Castellón, reunida en el Hotel Jaime I, a las 20:45 h. Es Miguel Angel d'Origen Selecció de Nules quien nos propicia la presencia de la bodega Castellroig. El propietario es Marcel Sabaté.
El enólogo de la bodega CASTELLROIG nos didige la cata. Inicia su intervención pasando una serie de fotos y nos explica el proyecto. Es en la Finca Sabaté y Coca donde tienen 25 parcelas diferentes, estudiadas y cultivadas según el terroir de cada una. Pretenden conocer el suelo, practicar una agricultura respetuosa con el entorno y vendimiar a mano en pequeñas cajas. Vinifican terroir a terroir, cada parcela en un depósito. Acabada la fermentación determinan a que tipo de vino dedican cada depósito según criterios de análisis y catas. A esta dinámica le denominan elaboración diferencial. Elaboran vinos y cavas.
1.- CASTELLROIG XAREL.LO 100% 2009. El caracol. D.O. Penedès
Es la conjunción de tres xarel.los diferentes. Aroma propio de la variedad según dice el enológo. En boca es untoso, amplio y persistente.
2.- CASTELLROIG BLANC SELECCIÓ XAREL.LO 70%, CHARDONNAY 30% 2009. D.O. PENEDES
Hacen catas de heces y si están buenas las remueven hasta que empiezan a mostrar matices extraños. En nariz es poco expresivo pero en boca resulta muy apetecible y largo.
3.- CASTELLROIG BRUT. MACABEU, PARELLADA Y XAREL.LO 2008
Los vinos base se elaboran de la misma forma que los vinos blancos. Es un brut 2008. No introducen licor de expedición. La filosofía es hacer grandes vinos y despues hacer el cava sin añadirle nada y por eso la burbuja resulta limitada al producir menos carbónico, no obstante llegan a una presión de 5,50 a 6 kilos. El cava resulta similar a los vinos y realmente amable.
4.- CASTELROIG RESERVA BRUT NATUR 2007
Aromas ligeros a tostados. En boca resulta plácido y vínico
CASTELLROIG GRAN RESERVA BRUT NATURE 2006 XAREL.LO Y MACABEO
No tiene parellada pero en nariz resulta con aromas a panaderia. En boca amplio y persistente. Otra diferencia de todos los cavas es las burbujas ligeras que realmente son un elemento deferenciador con los cavas al uso
La sesión resultó interesante aunque la participación de socios fué relativa debido a un partido de champions del Vila-real.
Ismael Sanjuán relató algo de lo visto y oido.
Cata Zuazo Gastón
Octubre 7, 2010 - Catas de vino, General | Escribir un comentario
El jueves 7 de octubre de 2010 retomamos nuestras catas tras el descanso veraniego. En esta ocasión, catamos los vinos de Bodegas Zuazo Gastón (www.zuazogaston.com), situadas en Oyón (Rioja Alavesa). La cata se celebró en la sede habitual de la Asociación, Hotel Jaime I, a las 20:45 h.
Hoy nos visita la Bodega Zuazo Gastón, y en su nombre Nacho Costolla. Esta bodega surge como ilusión y compromiso de una familia de viticultores por ofrecer grandes vinos, dentro de la Denominación de Origen Calificada Rioja. Los actuales propietarios son la tercera generación de agricultores que controlando los rendimientos de sus propios viñedos, con una superficie de 52 Has. formadas por variedades tradicionales (tempranillo, graciano y mazuelo), y equipados con los mejores medios técnicos en la elaboración, conbinan tradición e innovación para lograr unos vinos de máxima calidad. Tradición de Rioja, respeto al medio ambiente, enología actual y delicadeza en la presentación se combinan para lograr el vino que nos ofrecen.
El primer vino es un crianza del 2007, ZUAZO GASTON, doce meses en barrica, 13º de graduación alcohólica, 90% tempranillo, 5% mazuelo y el resto, un 5%, de graciano, con un color granate intenso, azulados en el borde, en nariz, y a copa quieta, la tierra sale en primer lugar, una vez movemos la copa, la madera y un leve toque de café fluyen junto con el alcohol. En boca, mi primera impresión es que es un vino muy liquido y calido, con un punto de acidez que le da la variedad graciano. Creo que le faltan un par de años en botella para que exprese la idea por la cual fue concebido.
El segundo es un reserva del 2005, veinte meses en barrica, como su hermano menor comparte graduación y coupage, color cereza granate y con un ribete mas teja, y una capa media. En nariz, balsámicos, toffe y especiados de la madera. En boca, tánico, maduro, limpio y persistente, un buen vino para comer, sobre todo por la limpieza de boca que te genera. Un vino fácil de beber, no marca en boca su "etiqueta" de reserva de la D.O.C. Rioja.
El tercero y último de esta noche es un vino de autor, FINCA COSTANILLAS, el más joven de todos, 2008, medio grado mas que sus "tradicionales" hermanos, y con un porcentaje de 80-10-10, tempranillo, mazuelo y graciano. El color es cereza picota con ribetes azulados. A copa parada, y nada mas servir, higos y fruta madura con un toque dulce, una vez agitado desaparece el dulzor y salen los balsamicos con leve toque picante. Por último en boca, carnoso, fresco y con fruta negra. En cata a ciegas sería dificil de meter en el "saco" de Rioja.
Castelló de la Plana, a 7 de Octubre de 2010.
Manel Vedrí
Asociación Enológica de Castellón